Chez BMC communication, l’une de nos plus grandes forces est la curiosité. On s’en est rendu compte vendredi en mangeant des criquets ramenés des États-Unis au goût Bacon et Cheese.
Une nouvelle tendance ? La sauvegarde de la planète ? Un très bon goût ? Les avis sont multiples concernant la consommation d’insectes au repas. On peut en effet constater qu’un bon nombre de personnes commencent à adopter le régime « insectes ». Ce n’est pas particulièrement ma tasse de thé mais ces petites bêtes sont riche en fer, en vitamines, en acides aminés et même en protéines. Si on en mange en bonne quantité, cela pourrait même remplacer un steak ! (100g d’insectes équivaut à 65g de protéines, environ)
Criquets : « The other green meat »
Les boîtes à criquets comestibles sont vendus principalement aux Etats-Unis et commencent à être exportés en Europe (on peut en trouver en France). Aux Etats-Unis, les insectes vont devenir presque aussi tendance que le Kale ou l’avocat. Désormais, on peut en manger dans n’importe quel plat ou n’importe quel accompagnement. L’entomophagie (le fait de manger des insectes) se répand à travers le monde et pourrait avoir des avantages pour notre belle planète. Les animaux qui produisent de la viande seront de moins en moins tués, et donc un coût moins élevés de production.
De nombreux sites internet commencent désormais à vendre des insectes comestibles de toute sortes. Cela devient une véritable tendance dans le monde. En Afrique ou en Thaïlande, tout le monde trouve ça normal de manger des insectes. Tellement normal que même les européens s’y mettent.
Beaucoup semblent réticent à l’idée de manger des petites bêtes que l’on trouve dans notre jardin ou à la campagne. Mais au final, cela aurait un petit goût de chips croustillante. En tout cas, ce ne sera pas à cause des insectes que l’on tombera malade.